BAL 26, Les Halles de Sète, 6 Rue de Metz, 34200 Sète
À Propos de Halles et Manger : L'Âme des Halles dans Votre Assiette
Notre histoire
A propos : Imaginez un lieu où chaque ingrédient raconte une histoire, où le poisson tout juste pêché et les légumes gorgés de soleil sont transformés en plats exquis sous vos yeux. C'est la promesse de Halles et Manger. Situé stratégiquement au sein des Halles Centrales de Sète, ce restaurant incarne parfaitement le concept de la cuisine du marché. Magali et Joël, les fondateurs passionnés, ont créé un espace convivial où la simplicité rencontre l'excellence.
Halles et Manger : Là où la Qualité Rencontre la Passion.
Notre philosophie est claire : privilégier les produits locaux et de saison, directement issus des étals voisins. Ici, la carte est une ardoise vivante, dictée par les arrivages du jour. Attendez-vous à découvrir des poissons à la plancha sublimés, des viandes tendres, des soupes maison réconfortantes et des desserts artisanaux qui clôturent le repas en beauté. Le tout accompagné d’une sélection rigoureuse de vins du Languedoc, choisis pour accompagner harmonieusement chaque saveur.
A propos de Halles et Manger : Un Ancrage Profond dans le Terroir Sétois
L’histoire de Halles et Manger est intrinsèquement liée à celle des Halles de Sète, un véritable cœur battant de la ville. Les Halles elles-mêmes ont une histoire riche, remontant à la fin du XIXe siècle. Inaugurées en 1890, ces structures de style Baltard, faites de fonte et de verre, sont rapidement devenues le pivot de la vie sociale et commerciale sétoise. Elles ont abrité les commerces de bouche qui, auparavant, animaient la Place Aristide Briand.
Au fil des décennies, les Halles ont évolué, subissant des rénovations importantes pour moderniser leurs infrastructures tout en préservant leur âme. La dernière grande modernisation, achevée en 2012, a notamment vu l’édifice se parer de mailles de filet en inox, un hommage subtil à l’héritage maritime de Sète.
Halles et Manger est plus qu’un restaurant, c’est un point de rendez-vous pour les gourmands, les épicuriens et tous ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire authentique à Sète. L’ambiance y est chaleureuse, propice aux partages et aux découvertes. Que vous choisissiez de déguster votre repas à table ou au comptoir, vous serez immergé dans l’effervescence joyeuse des Halles.
Voici un avant goût
Pimientos de Padron
Le restaurant Halles et Manger vous les propose des « Pimientos de Padron » depuis 2012 (Padron est une ville d’Espagne). Il s’agit de petits poivrons doux et non comme son nom l’indique de piment. Il est très apprécié des gourmets et des connaisseurs. Ceci étant dit, en Espagne c’est la cacahuète lors des apéros. Le mythe veut que pour : « les étudiants celui qui a l’épicé paie l’addition ». Il doit donc bien y en avoir de piquant! Ceci étant dit au Halles et Manger ils sont tous doux. Pour la préparation la cheffe vous les saisis minute à la friteuse. 1.30 mn par plus.
Fraîcheur, Saveur, Sète : C'est Halles et Manger.
C’est dans ce contexte historique et culturellement riche que Halles et Manger a ouvert ses portes en 2017. Le restaurant s’est immédiatement inscrit dans la lignée de cette tradition sétoise, en s’approvisionnant directement auprès des marchands des Halles. Cette proximité garantit une fraîcheur inégalée des produits et met en lumière le savoir-faire des artisans locaux.
Magali et Joël ont bâti leur réputation sur une cuisine méditerranéenne revisitée, sublimant les produits du terroir. Que ce soient les poissons frais de la Méditerranée, les légumes du soleil ou les viandes savoureuses, chaque plat est une ode à la richesse gastronomique de la région. Halles et Manger est rapidement devenu une adresse incontournable pour tous ceux qui désirent une expérience culinaire authentique et mémorable à Sète.
Réservez Votre Échappée Gourmande
Pour garantir votre table et vivre cette expérience unique au cœur des saveurs sétoises, la réservation est fortement recommandée. Contactez-nous simplement par téléphone au 06 62 82 55 22. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir la magie de Halles et Manger.