Le Panais du HallesetManger by la CheffeMagali

Connaissez-vous le panais ?
Communément appelé "légume oublié" au même titre que le rutabaga ou le topinambour, le panais est d'une couleur blanc ivoire et sa forme se rapproche de la carotte. Son goût est légèrement sucré, noiseté avec un arôme épicé. C'est une culture quelque peu  délaissée sauf en Grande Bretagne et en Afrique du Nord. Au XXe siècle le panais a été détrôné par la pomme de terre mais il est réapparu sur les étals des maraîchers bio. (Source Wikipédia)
Le panais se cuisine de multiples façons. La CheffeMagali ne l'a pas oublié, elle le coupe en rondelle et le fait cuire à la vapeur. Il est ensuite arrosé d'huile d'olive bien parfumée. Elle ajoute une pointe d'ail pour relever le goût.