restauration midi Sète produit frais selon arrivage pas cher circuit court Sète Hérault - Restaurant spécialité sétoise dans les Halles Central à Sète

Duo de la mer

La cheffe Magali vous a sélectionnée auprès de ses poissonniers un magnifique Duo de la mer, composé d'un filet de maquereau ainsi qu'un rouget entier. le tout sur un lit de tapenade olive noire charnues sans anchois huiles d'olive ail. une persillade "à la Sétoise". Venez le déguster aux Halles...

Tartes aux fruits de saison

Le HallesetManger est situé au cœur des primeurs et cela offre la possibilité de réaliser des tartes aux fruit de saison et surtout fonction des arrivages.On peut découvrir en image la réalisation au KiWi En ce moment ce sont plutôt les abricots avec une pointe de romarin de l'Hérault qui sont à l...

Recette de crème d'aïoli par une cheffe cuisinière de Sète

Magali la cheffe de HallesEtManger installé dans les halles de Sète vous propose aujourd'hui de vous donner sa recette secrète pour l'aiolï plus exactement Sa crème d'aïoli.Il vous dans un premier temps de l'ail sélectionné avec amour chez votre primeur préférer, dans les halles de Sète évidemment...

Salade de poulpe de Roc

Pour cette salade Babette de Sète sur les conseils avisés de Magali prépare depuis le matin tôt au quotidien pour vous sous vos yeux Sète belle salade de poulpe de Roc.Vous savez le poulpe a deux ventouses à la tentacule, il peut peser jusqu a 2kg.Alors tous les jours notre BaBette elle boue puis ...

Le panais

Le panais est originaire d'Europe, il fut réputé il y a quelques siècles. Ce légumes dit "oublié" est peu à peu tombé en désuétude au profit d'autres légumes. Pourtant il est peu calorique et possède des atouts indéniables pour la santé : source de vitamines, riches en riches en fibres et en acid...

Rouille de Sèche façon H&M

Voici un plat traditionnel Sétois ! Il se réalise sur demande.Au HallesetManger les cheffes Magali et Babette ont pris le parti de le servir avec du Riz Pilaf. Un riz brut et rond, bien meilleur qu'à la cantine. La sauce à base de tomate mais pas que... est rehaussée par une rouille qui rend ce ri...