Le panais

Le panais est originaire d'Europe, il fut réputé il y a quelques siècles.  Ce légumes dit "oublié" est peu à peu tombé en désuétude au profit d'autres légumes. Pourtant il est peu calorique et possède des atouts indéniables pour la santé : source de vitamines, riches en riches en fibres et en acides foliques.
D'aucun pourrait dire "légume oublié, ben ça m'étonne pas"  mais cela est sans compter la créativité de la CheffeMagali, qui dans ses restaurants de Sète, le HallesetManger (situé dans les Halles) et La Marine (situé 29 quai général Durand) , a remis ce légume ancien au goût du jour. Sa saveur sucrée rappelle un peu celle du cèleri ou de l'anis, et il s'accorde parfaitement aux recettes que vous propose la CheffeMagali dans ses restaurants.