Les oeufs

Partie intégrante de la cuisine, l'oeuf est un aliment qui contient beaucoup de protéines.
On l'utilise pour des préparations salées et sucrées, en omelette, dur, mollet, à la coque, au plat, dans les gâteaux, les crèmes, les flans... il existe de multiples façons de l'accommoder. 
Le plus courrant est l'oeuf de poule, mais vous trouverez toutes sortes d'oeuf à consommer comme par exemple, l'oeuf de caille, l'oeuf d'oie... 
Il convient de respecter quelques règles pour son utilisation. Par exemple, vous ne devez jamais laver les oeufs, car ils sont recouverts d'une fine pellicule qui justement les protège de toute contamination.
Savez-vous reconnaitre si un oeuf est dur ou  pas ? C'est très simple : vous le faites tourner sur un plan de travail : s'il tourne : il est dur, s'il ne tourne pas il est frais !
Durée de cuisson :
Oeuf à la coque : 3mn
Oeuf mollet : 5mn
Oeuf dur 8minutes et 40 secondes, très exactement. Mais on se contentera de 9mn !