Thon Rouge de Méditerranée façon H&M
En saison, la pêche du restaurant le HallesetManger vous propose un steak minimum 180 grammes de Thon rouge de Méditerranée, tranché minute depuis une longe de 8kg sélectionnée les jeudis à la part, par la CheffeMagali. Il est passé en allez/retour sur la plancha arrosé d' un trait de persillade et accompagné de légumes de saison sous forme d' écrasé de pommes de terre, courgette ou encore pommes de terre/carottes.
Pour la cuisson la CheffeMagali vous le recommande tourne/retourne mais chez nous sète vous qui gardez la main sur les cuissons et si il faut reprendre on le fait sur simple demande.
N' oubliez pas : on ne sale pas, on ne poivre pas ; vous retrouvez ainsi le vrai goût des aliments.