Où manger dans un restaurant méditerranéen le dimanche midi près de Sète 34200 ?

brasucade de moules dans votre restaurant à Sète proche de Montpellier

La brasucade de moule

Tout le monde y va de sa recette sur ce coquillage singulier pour la BRASUCADE de MOULE mais c'est le symbole du Languedoc.La portion de brasucade au H&M fait 500g brut (Coquille comprise)D'abord des moules que l'on débarde parce qu'on est pas des touristes d'accord!Il faut compter 20 mn le ...

Le fascinant weekend vignobles et découvertes avec le restaurant HallesetManger à Sète

Participer au Fascinant weekend vignobles et découverte, venez déguster un panier gourmand avec des saveurs de terroir entre lagune de Thau et Méditerranée. une Déclinaison en trois versions terre, mer et vegan. La chef de l'atelier Magalie concocte des paniers gastronomique avec des produits frai...

Couteaux en persillade

Douze couteaux en persillade et oui on est à Séte, le pays des coquillages.Dès leur reception les mercredi, vendredi et samedi nous les désalons à la verticales pendant un minimum d'une heure.Puis l'équipe du HallesetManger les passe sous un filet d'eau claire un à un. S'il reste du sable nous en ...

Saucisse de Toulouse façon H&M

Bien maitriser les cuissons des poissons; c'est bien!Mais la viande il y a toutes les natures et toutes les textures. C'est tellement plus capricieux! La saucisse se prépare : elle se pique, elle se roule, elle s'hydrate et pour bien la respecter, il faut faire attention au temps de ...

Tartes aux fruits de saison

Le HallesetManger est situé au cœur des primeurs et cela offre la possibilité de réaliser des tartes aux fruit de saison et surtout fonction des arrivages.On peut découvrir en image la réalisation au KiWi En ce moment ce sont plutôt les abricots avec une pointe de romarin de l'Hérault qui sont à l...

Dos de Cabillaud gratiné à l'Aïoli

Un dos de cabillaud avec une chair blanche presque cristal. L'équipe cuisine va la badigeonner d'aïoli avant de l'enfourner 8 mn à 180°C.L'Aïoli gratine évidement mais surtout il, va s'infuser dans le cabillaud et va changer son goût. On conserve le fondant de la chair du poisson et on y ajoute le...