Où déguster une cuisine sétoise en famille ou entre amis près de Sète 34200 ?

Steak d'Espadon à la Plancha

En saison la CheffeMagali vous propose de généreux steacks d'espadon minimum 180 à 200 gr arrosés d'un trait de persillade sur le fond de votre assiette .L' espadon est une peu le cousin du thon, mais il a un goût bien mois fort . Il a une chair blanche et grasse Sète pour cela qu' il se suffit à...

Le citron

Le citron utilisé par la Cheffe Magali du Restaurant HallesetManger est principalement le jaune. L'origine géographique des citrons se situe autour de la Chine et de l'Inde, peut-être au Cachemire, il y a environ 3000 ans. Il est produit en Asie depuis longtemps et les premières traces de cultu...

Saucisse de Toulouse façon H&M

Bien maitriser les cuissons des poissons; c'est bien!Mais la viande il y a toutes les natures et toutes les textures. C'est tellement plus capricieux! La saucisse se prépare : elle se pique, elle se roule, elle s'hydrate et pour bien la respecter, il faut faire attention au temps de ...

La pomme de terre a la patate !

La pomme de terre est-elle un légume ou un féculent ? et bien c'est un féculent car au contraire du légume, elle ne peut se manger que cuite et en plus elle renferme des vitamines et des minéraux.Un peu d'histoire : "la pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes (Pérou) dans le sud o...

Lamelles de seiche au chorizo doux et ses légumes croquants

Avant d'arriver dans votre assiette l'équipe du HallesetManger a pris soin pour votre Lamelle de Seiche de pocher ensuite peler avant d être marinée 12 h dans une huile d'olive de l Oulivie au piment doux enfin snacker sur la plancha avec le fameux chorizo doux et fumé de Bruce Sabor d'Espag...

Hampe de bœuf cuisson H&M

La hampe est une viande à grosses fibres, elles provient de l'avant du bœuf c'est à dire devant l'estomac, ce qui lui confère un coté persillé. A Sète dans la Macaronnade c'est la viande qui sert à réaliser les "brajoles " soit une sorte de papillote de viande qui englobe une boule de farce.Au re...