Spécialiste de la cuisine méditerranéenne et des saveurs sétoises à Montpellier dans l'Hérault

Hampe de bœuf cuisson H&M

La hampe est une viande à grosses fibres, elles provient de l'avant du bœuf c'est à dire devant l'estomac, ce qui lui confère un coté persillé. A Sète dans la Macaronnade c'est la viande qui sert à réaliser les "brajoles " soit une sorte de papillote de viande qui englobe une boule de farce.Au re...

restaurant sympa où manger entre midi et deux près du port de Sète

Vous cherchez un restaurant sympa où manger entre midi et deux près du port de Sète ? Le restaurant Halles et Manger est installé dans les Halles de Sète, à quelques encablures du port. Vous pourrez y déguster des plats typique sétois, une cuisine à base de produits frais, élaborée par la cheffe M...

Sardines à la plancha dans les halles de Sète

Sardines à la plancha façon Magic Mag

La sardine de méditerranée est un plat simple et typiquement sudiste avec sa persillade composée de l'huile d'olives du domaine de l'Oulivie de l'ail et du persil sélectionnées par la CheffeMagali avec ses petites mais dodues. Elles vous sont servies non étêtées, non vidées, car tout est bon dans...

Daurade Royale au Noilly Prat

Le HallesetManger en tant que "Thauaddict" a sélectionné avec amour pour vous le plus local de nos poissons: La Daurade Royale. Vous savez elle se reconnait par son anneau dorée au dessus des yeux et son joli gis fusilEn effet la pêche de la Daurade de méditerranée, comme les joutes à Sète est un ...

Pimientos de Padron

Le restaurant HallesetManger vous les propose des "Pimientos de Padron" depuis 2012 (Padron est une ville d'Espagne). Il s'agit de petits poivrons doux et non comme son nom l'indique de piment. Il est très apprécié des gourmets et des connaisseurs.Ceci étant dit, en Espagne c'est la cacahuète lor...

Tartes aux fruits de saison

Le HallesetManger est situé au cœur des primeurs et cela offre la possibilité de réaliser des tartes aux fruit de saison et surtout fonction des arrivages.On peut découvrir en image la réalisation au KiWi En ce moment ce sont plutôt les abricots avec une pointe de romarin de l'Hérault qui sont à l...